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9品牌运动及营养素饮料测评:是糖衣炮弹 还是正能量?

  • 来源:多盈金融
  • 2015-10-12
  • 热度 ( 993℃ )

 

    哪款饮料能让你运动时充满正能量?

 

    ——9品牌运动饮料及营养素饮料测评报告

 

    运动过后,精疲力竭、饥渴难耐,这时候来一瓶运动饮料看似正当其时。形形色色的运动饮料号称既能补充能量又能补充电解质,营养素饮料还声称可以补充维生素。

 

    然而,运动饮料带来满满正能量的同时,是否还有潜在危害?是否所有人群都适合饮用运动饮料?常被误认为是运动饮料的营养素饮料真的能够补充身体所需维生素吗?

 

    2015年9月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了宝矿力水特、佳得乐、尖叫、健力宝、屈臣氏爱动等5款运动饮料以及维动力、水动乐、脉动、魔力维他命等4款营养素饮料。

 

    本刊通过检测糖、维生素以及矿物质含量,对比9款饮料中哪款更能迅速地补充能量,哪款维生素含量更充足,更适合运动时饮用。

 

    第三方检测结果显示,9款饮料含糖量差异显著,运动饮料并不都适合普通人运动时饮用;营养素饮料含糖量过高,非最佳的维生素补充来源。

 

    是糖衣炮弹,还是正能量?请看测评报告。

 

    ——专题执笔  本刊记者/尚雍贺

 

    测评报告一:维动力含糖量较高对运动减肥不利 非高强度运动不需喝运动饮料

 

    不管是在运动场上,还是健身房中又或办公室内,运动饮料和营养素饮料出现的频率越来越高,甚至撼动了水在解渴界的王牌地位。

 

    运动饮料真的可以替代水解渴吗?运动后,实际又该如何正确的补充能量?常被误认为是运动饮料的维生素饮料在补充营养时是否会造成另外的健康威胁?

 

    2015年9月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了宝矿力水特、佳得乐、尖叫、健力宝、屈臣氏爱动等5品牌主流运动饮料以及维动力、水动乐、脉动、魔力维他命等4品牌营养素饮料,检测其葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖的含量。

 

    检测结果显示,9品牌饮料的含糖量相差较大,含糖量的不同也造成了产品间糖产生的热量之差,饮用一瓶屈臣氏爱动所摄入的热量最低,而饮用一瓶维动力所摄入的热量为174.5大卡,需持续慢跑20分钟才能将摄入热量完全消耗。

 

    专家指出,只有参与较强运动强度、长时间持续运动的消费者才需要饮用运动饮料,普通人群如运动减肥和较低的运动强度,则不必通过运动饮料来补充水分。

 

    爱动、水动乐总糖含量较低

 

    饮料中含糖量过高一直饱受诟病,继美国加州打响健康阻击战,收取糖饮料税后,欧洲各国均将糖饮料税提到了议程之上。

 

    “饮料中添加的糖主要是葡萄糖、果糖等单糖及蔗糖等双糖。在运动饮料中添加糖的主要目的是为饮用者供给能量,同时也有调节口感的作用,使消费者更容易的接受它。运动型饮料的口味往往都很好,无形中会增大饮用者糖的摄入量。”中国食品科学技术学会运动食品分会培训师陈成亮告诉《消费者报道》记者。

 

    “饮料中甜味的来源不仅仅是标签上的碳水化合物,还有未标注的甜味剂等。”华南理工大学轻工与食品学院教授叶君解释说。

 

    “添加的糖并不是越多越好,如果饮料中的含糖量过高,对于低强度运动人群、减肥者及糖尿病患者会有一定的风险。”她指出。

 

    《美国临床营养学》杂志发布的研究报告指出,大部分含糖饮料不仅糖分含量过高,而且缺乏营养价值,但其却取代了其它能提供高品质营养成分的食物,这对于儿童的生长和发育极为不利,存在很多健康隐患,如增加肥胖、患心脏病等概率。

 

    本刊运动饮料调查问卷显示,在参与问卷的189名消费者中,有75%的消费者每天会饮用一瓶或以上的饮料,26%的消费者担心饮料中的含糖量过高。

 

    饮用运动饮料的主要目的就是补充能量,葡萄糖可被人体直接吸收,可快速供能,消费者在选购运动饮料时应同时关注总糖含量与葡萄糖含量。但本刊此次检测的9款饮料,均没有明确标示葡萄糖含量。

 

    这些运动饮料及营养素饮料中的含糖量及葡萄糖含量究竟有多少?

 

    本刊此次检测的总糖为四种糖的总和,包括葡萄糖、果糖、蔗糖以及麦芽糖。因9款产品的麦芽糖均未检出,因此其值全部为零。

 

    根据中国卫生部下发的《食品营养标签管理规范》中的要求,含糖量小于等于5g/100mL的饮料可即可称为低糖饮料。此次检测的9款饮料中有三款饮料达到低糖的要求,屈臣氏爱动运动饮料含糖量为4.1g/100mL,此外,水动乐、脉动的含糖量分别为4.4g/100ml和5.0g/100ml。

 

    与此相反的是,总糖浓度最高的为维动力气泡维生素饮料,其总糖浓度达到7.1g/100ml,是屈臣氏爱动运动饮料的1.73倍。(如图1)

 

 

    “在进行持续时间30分钟以上的中高等强度运动时,如果单以迅速补充能量为目的,建议消费者选择总糖含量低,葡萄糖含量稍微高的运动饮料。”一级营养师焦通补充说。

 

    维动力对运动减肥更加不利

 

    “饮用运动饮料目的是迅速补充体力,所以需要较多的葡萄糖以满足供能需求,只有在进行高强度运动(如马拉松、激烈体育比赛时)才需饮用,普通的消费者大多数是运动减肥,因此在运动的不同时期不必选择运动饮料来补充体力。”陈成亮认为。

 

    他指出,在进行慢跑、散步等低强度运动过程中,若短时间摄入过多的葡萄糖,则会使得人体体内血糖的迅速升高,造成血糖的大幅度波动,导致运动中能量供给的不稳定,会影响动作的质量、速度和准确性,疲劳会提前发生,发生运动损伤的风险就会增加。除此之外,高葡萄糖含量对于胰岛素分泌不正常的人群尤为不利。

 

    “如果运动强度不大,运动时长不足一个小时的话,喝水就能够满足身体补水的需求,若通过饮用运动饮料或者其他含糖饮料来补水,反而是缘木求鱼。”北京体育大学教授张一民接受本刊记者采访时强调。

 

    在本刊进行的189名消费者的调查问卷中,有63%的消费者误认为脉动、水动乐、维动力、魔力维他命这4种营养素饮料属于运动饮料范畴。

 

    有趣的是,本刊此次检测的9品牌饮料中,一瓶维动力的葡萄糖含量达到了17.4g,作为一款营养素饮料,却比运动饮料有着更为“显著”的补能作用,这对于运动强度不大或者是没有运动就饮用此款饮料的消费者来说有一定的致肥胖风险。

 

    “一瓶500mL运动饮料所含的热量与100g(二两)的熟米饭相当,约为116大卡。”高级健康管理师景子芮。

 

    本刊检测数据显示,9品牌饮料中,单瓶含糖量维动力营养素饮料最多,达到42.6g,相当于9.4块方糖,含热量174.5大卡。屈臣氏爱动运动饮料单瓶含糖量最低,所含热量约84大卡。(如图2)

 

9品牌饮料单瓶含糖量、热量检测

 

    参考本刊2015年5月发布的《6品牌智能手环测评报告》中数据,体重68kg的成年人,以7.24km/h的速度慢跑10分钟可消耗热量85大卡。

 

    由此可见,饮用一瓶维动力营养素饮料,需要持续运动约20分钟才能消耗完全。

 

     “一般情况下,人体的供能方式的先后顺序是糖、脂肪、蛋白质。如果运动过程中饮用过多的饮料,而运动强度不足或持续运动时间短,将不能完全的消耗所摄入的葡萄糖、果糖、蔗糖等简单糖,那么它将最终转化为脂肪储存于体内,这不仅不能够达到减肥的目的,反而会出现越动越肥的怪圈。”景子芮指出。

 

    “以慢跑为例,一般要持续运动25至30分钟后,脂肪供能比例才会迅速上升,其消耗量占总消耗量的主要部分,这时才能达到消耗脂肪来减肥的目的。如有条件的话,尽量同时结合有氧低强度运动和力量的训练,来完成运动减肥。”健身教练国家职业培训师考评员吴强告诉本刊记者。

 

    测评报告二:魔力维他命含钠过高 营养素饮料并非维生素最佳来源

 

    高强度运动过后,人体电解质、维生素等成分会随着汗液、水分的流失而减少,除了补水解口渴外,通过补充这些营养物质以达到“解体渴”的作用也尤为重要。

 

    含有多种营养成分的营养素饮料果真是灵丹妙药,能解决生活需要补充的各种维生素吗?饮料中含有的电解质是越多越好吗?

 

    2015年9月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了宝矿力水特、佳得乐、尖叫、健力宝、屈臣氏爱动等5品牌运动饮料,检测电解质钠和钾的含量,以及维动力、水动乐、脉动、魔力维他命等4品牌营养素饮料,检测电解质钠、钾及特定三种维生素,维生素B6、维生素C与烟酸的含量。

 

    检测结果显示,钠含量最高的魔力维他命是含量最低的脉动的21倍,达到了549mg/L,这对于特殊人群如高血压、儿童、孕妇等群体,会带来一定的疾病风险。

 

    与此同时,营养素饮料并非最优的维生素补充来源。

 

    佳得乐、宝矿力达到低钠要求

 

    世界卫生组织(WHO)公布的《成人和儿童钠摄入量指南》指出,增加钠摄入量会加剧发生中风、致命性中风和致命性冠心病的风险。而减少钠摄入量可以降低血压,以及与此相关的非传染性疾病患病风险。

 

    食盐的主要成分为氯化钠,控制食盐摄入实际是控制钠的摄入。

 

    参考中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的数据,18岁以上成年人每天钠的适宜摄入量为2200mg,钾的适宜摄入量为2000mg。

 

    “运动饮料因为要补充电解质,所以需要含有一定的钠、钾等矿物质。饮料中的碳水化合物和钠会加快人体对于水分的吸收。不仅如此,钠还能让人在锻炼时喝下更多的水,帮助人体保持摄入的水分。但是钠、钾并不是越多越好,而是在一定范围内偏低就好。”北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民曾对媒体表示。

 

    国家一级营养师焦通接受《消费者报道》记者采访时指出:“运动饮料中添加电解质平衡固然重要,但是除非运动过程中大量出汗,否则钾钠没必要添加。一些企业为了经济利益,加入更多钠钾电解质来卖更多的钱。”

 

    在《GB 15266-2009运动饮料》国家标准中对于钠、钾也有明确的要求,其指标规定钠的含量范围为50-1200mg/L,钾的含量范围是50-250mg/L。

 

    参考卫生部印发的《食品营养标签管理规范》,“低钠饮料”是指钠含量低于120mg/100mL的饮料,“极低钠饮料”是指钠含量不高于40mg/100mL的饮料。

 

    本刊此次送检的9品牌饮料中,脉动的钠含量最低仅为26.1mg/L,属于极低钠的范围。此外,达到极低钠范围的还有维动力、屈臣氏爱动、健力宝、尖叫、水动乐等5款饮料;宝矿力水特、佳得乐、魔力维他命等三款饮料也均达到了低钠的要求。

 

    尽管魔力维他命并非运动饮料,但其钠含量却达到了549mg/L,一瓶含有274.5mg的钠,约为成年人每日适宜摄入量的1/8。

 

    在钾含量方面,脉动未检出。含量最高的屈臣氏爱动和宝矿力水特,其含量分别为214mg/L和221mg/L。(如图3)

 

9品牌饮料电解质检测

 

    虽然在本刊进行的189名消费者的调查问卷中,有63%的消费者认为脉动、水动乐、维动力、魔力维他命这4种营养素饮料属于运动饮料范畴。但脉动因其钠、钾含量并未达到《运动饮料》国家标准的要求,因此其并不属于运动饮料的范畴。

 

    “如果运动后饮用的饮料钠钾含量过高,不仅不能补水反而会加速机体失水。失水过多会影响体温的调节,使排汗排泄能力下降,给身体带来不便。消费者在购买产品时应选购低钠、低钾的产品。”北京体育大学副教授苏浩告诉本刊记者。

 

    靠饮料补充维生素并不明智

 

    在饮料广告中,各种营养素饮料取代了水果,担负起了补充维生素的重任。各种维生素饮料、果汁饮料等如春笋般雨后涌出。它们真的能够给我们的身体补充各种所需的维生素吗?

 

    本刊饮料调查问卷显示,在参与问卷的189名消费者中,有36%的人购买饮料时看重的是补充维生素和电解质。

 

    此次检测本刊选择了三种日常生活中较为常见也是大部分厂家经常添加的维生素,分别为维生素B6、维生素C和烟酸。

 

    根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的建议,成年人维生素B6、维生素C和烟酸每日推荐摄入量分别为1.4mg、100mg和15mg。

 

    检测结果显示,在维生素B6方面,水动乐的含量最高,其每瓶含量达到了0.882mg;维生素C方面,脉动和魔力维他命的每瓶含量超过每日推荐摄入量,分别达到了208.2mg和116.5mg;水动乐未添加维生素C,但其烟酸含量较高,每瓶可达9.6mg,是维动力的2.2倍。(如图4)

 

4品牌营养素饮料维生素检测

 

    既然饮料中都含有相当可观的维生素,那么饮用这些饮料来补充维生素是否可行呢?

 

    本刊经过计算发现,若要摄取满足日常需求的烟酸,消费者需喝2至4瓶营养素饮料,这样的饮用量可能让其它维生素超过推荐摄入量,给肾脏带来一定代谢负担。

 

    但不能忽略的是,饮用营养素饮料后,伴随着维生素进入身体还有相当的糖量。如要消耗其带来的能量,饮用4瓶脉动和维动力需要持续慢跑58分钟与83分钟才能消耗完全。即使相比之下含糖量较低的水动乐也需要持续慢跑26分钟。(如图5)

 

喝几瓶营养素饮料能满足烟酸每日摄入量

 

    “人体每天所需要的维生素有十多种,营养素饮料中所含有的种类有限且单一,尤其是维生素A、D、E等不溶于水的维生素则很难通过饮料来补充。而饮料中的维生素添加的过于单一,且糖分含量太高,因此不建议通过饮料来补充维生素。“首都保健营养美食学会执行会长王旭峰指出。

 

    测评报告三:屈臣氏爱动综合评价较优 运动饮料并非全民适饮

 

    触手可得的饮料并不适合任性喝。

 

    尽管通过饮用运动饮料、营养素饮料可以摄取一定量的维生素和电解质,但其含有较高的糖分对健康无益。营养素饮料也并非补充维生素的最佳来源。

 

    运动之时,应该选择哪款运动饮料或维生素饮料来补充正能量?

 

    2015年9月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了宝矿力水特、佳得乐、尖叫、健力宝、屈臣氏爱动等5品牌运动饮料和维动力、水动乐、脉动、魔力维他命等4品牌营养素饮料。检测葡萄糖、果糖、蔗糖、钠、钾、维生素B6、维生素C以及烟酸含量。

 

    检测数据显示,运动饮料中屈臣氏爱动、尖叫、宝矿力水特等3款饮料性能较佳;营养素饮料中,脉动和魔力维他命综合表现抢眼。

 

    屈臣氏爱动及脉动较佳

 

    GB 15266-2009《运动饮料》国家标准中强调了被机体迅速吸收的概念,运动饮料添加了较多的葡萄糖来帮助大量出汗的运动人群来迅速补充能量,但是含糖量过高将会影响身体的健康。

 

    在进行持续时间30分钟以上的中高等强度运动时,如果单以迅速补充能量为目的,建议消费者选择总糖含量低,葡萄糖含量稍微高的运动饮料。

 

    屈臣氏爱动在各方面表现较优,但其葡萄糖含量明显高于尖叫、宝矿力水特和健力宝,相比之下,更能迅速补充能量。(如图6)

 

5品牌运动饮料营养成分综合评价

 

    在本刊测评的4品牌营养素饮料方面,脉动和魔力维他命得到了较高的分数,综合表现较为优异。水动乐和维动力因其在总糖含量较高,补充维生素的同时将会摄入大量的糖,对身体带来意想不到的影响,因此排名较低。(如图7)

 

4品牌营养素饮料营养成分综合评价

 

    《消费者报道》建议

 

     “如果没有长时间运动,没有出很多汗的情况下,未丢先补的话会使电解质和微量元素超过人体正常需要量,还会增加肝肾的负担。尤其是对小孩和老人还有患有高血压、糖尿病及肾脏病等特殊人群,更不能随意饮用运动饮料。”一位运动医学专家告诉本刊记者。

 

    “对于普通人,运动量不大的话就不用选购运动饮料进行补水、补电解质和能量。尤其是,靠运动减肥的人群,补水的最好方式是喝水。“北京大学[微博]公共学院李可基教授建议说。

 

    北京体育大学副教授苏浩则强调,如果非得饮用运动饮料,在选择的时候首先要确保是大厂家的牌子。其次在饮用时口感感到不甜并且有淡淡的咸味,且不能越喝越渴,喝完之后口中没有粘稠的感觉,最重要的是不能含气。

 

读者怎么喝运动饮料

 

    同时,《消费者报道》并不建议消费者通过饮用各种营养素饮料来补充维生素,补充维生素的最好方式仍是通过日常饮食,水果、蔬菜和肉制品。只有均衡的饮食,才能够使各种维生素和其它营养物质摄入齐全。

 

    “不同年龄段所需的维生素含量也不尽相同,补充维生素的最好来源是蔬菜、水果等日常饮食。”首都保健营养美食学会执行会长王旭峰建议。

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  • 第94133期

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